Supă Masala de linte

Această rețetă face parte din Campania #21ZileCuSanoVita. Fii alături de noi în Provocarea de 21 de zile pentru meniuri plant-based, savuroase și sănătoase.

Ingrediente:

• 1 l supă de legume
• 700 g roșii tăiate cubulețe
• 250 ml băutură vegetală de cocos la conservă (cu toată grăsimea)
• 200 g linte roșie uscată
• 80 g ceapă roșie (tăiată mărunt)
• 80 g frunze de Kale (tăiate fin)
• 4 usturoi (căței, tocați mărunt)
• 1 linguriță ulei de nucă de cocos
• 3 g turmeric
• 10 g Garam Masala
• 6 g sare
• 16 g coriandru (tăiat mărunt)

Mod de preparare:

1. Se încălzește uleiul de cocos într-o oală mare, la foc mediu. 
2. Adaugă ceapa și soteaz-o timp de 4 minute sau până când devine translucidă. 
3. Adaugă usturoiul tocat mărunt și sotează-l încă un minut.
4. Pune turmericul, garam masala, sarea de mare, coriandrul, supa de legume, roșiile tăiate cubulețe și amestecă bine. 
5. După ce fierbe, dă focul mic și adaugă lintea uscată. 
6. Acoperă și gătește timp de 15-20 de minute. 
7. Odată ce lintea este bine gătită, adaugă băutura de cocos și varza kale și amestecă bine pentru a se omogeniza.

Poftă bună!

Observatii:

• Se păstrează la frigider într-un recipient ermetic până la patru zile. Se poate congela până la două luni.
• Topping-uri suplimentare: poți presăra peste supă coriandru tocat, migdale feliate și/sau o lingură de cremă de cocos.

Sumar

Denumire Reteta

Supa Masala de linte

Autor

Sabina Constantinescu

Publicat la

2024-01-12

Timp preparare

30M