Supă de cartofi și mazăre

Această rețetă face parte din Campania #21ZileCuSanoVita. Fii alături de noi în Provocarea de 21 de zile pentru meniuri plant-based, savuroase și sănătoase.

TIMP PREPARARE   60 minute

PORTII   2

TIP RETETA   Prânz

DIFICULTATE   Scăzută

PRINTEAZA RETETA

Ingrediente:

• 1,4 litri supă de legume 
• 1 ceapă albă (mică, tăiată în cubulețe)
• 3 căței de usturoi ( tocați mărunt)
• 200 g mazăre galbenă
• 300 g cartofi mici (tăiați mărunt)
• 2 g pudră de curry
• Sare și piper negru (după gust)
• Fulgi de drojdie inactivă uscată
• 2 g coriandru (opțional, tocat)

Mod de preparare:

1. Pune 50 ml supă de legume într-o oală mare, la foc mediu. 
2. Adaugă ceapa, amestecă și gătește-o timp de câteva minute. Adaugă apoi usturoiul și mai gătește încă 2 minute.
3. Adaugă mazărea verde uscată și restul supei. Las-o să fiarbă timp de 10 minute, după care pune un capac și mai lasă la fiert, la foc mic, aproximativ 15 minute. 
4. Adaugă cartofii, pudra de curry, sarea și piperul. Continuă să fierbi la foc mic încă 20 de minute sau până când se îngroașă, iar cea mai mare parte a lichidului a scăzut.
5. Presară coriandru și fulgi de drojdie inactivă uscată. Poftă bună!

Observații:

• O poți păstra la frigider într-un recipient ermetic până la cinci zile. Sau o poți congela până la trei luni.
• Poți înlocui mazărea verde cu cea galbenă, reducând timpul de gătire. 

   

Sumar

Denumire Reteta

Supa de cartofi si mazare

Autor

Sabina Constantinescu

Publicat la

2024-01-21

Timp preparare

60M