Supă cremă de spanac cu caju

Supa vegană de spanac este potrivită în toate anotimpurile! Este cremoasă, fresh și atât de gustoasă, încât ai putea să o gătești foarte des – fiind și super ușor și rapid de preparat.

TIMP PREPARARE  40 minute

PORTII   3

TIP RETETA   Prânz/Cină

DIFICULTATE   Scăzută

PRINTEAZA RETETA

  Ingrediente:

• 500 g spanac sau baby spanac 
• 1 ceapă mare tăiată în cubulețe
• 4 căței de usturoi tocat mărunt
• 3 morcovi mari tăiați în cubulețe
• 2 linguri de oțet de cidru de mere
• 150 g de caju
• 30 g fulgi de drojdie inactivă uscată
• 1l apă
• Sare de mare după gust
• 2 linguri de ulei de măsline

  Mod de preparare:

1. Pune pe foc o oală cu ulei de măsline și gătește ceapa, usturoiul și morcovii la foc mediu până când ceapa devine translucidă.
2. Adaugă spanacul și amestecă.
3. Într-un blender, combină caju hidratat, apa, oțetul, fulgii de drojdie inactivă și sarea de mare până când obții o compoziție omogenă și cremoasă. Păstrează un sfert din această cremă.
4. Adaugă crema de caju în supă și las-o să fiarbă la foc mic timp de 5-10 minute.
5. Pasează bine supa cu ajutorul unui blender. 
6. Savurează cu un strop de cremă de caju deasupra (din cea păstrată).

Poftă bună!

Sumar

Denumire Reteta

Supă cremă de spanac cu caju

Autor

Sabina Constantinescu

Publicat la

2024-05-07

Timp preparare

35

Rating

4 Based on 1 Review(s)