Supă cremă de linte și morcov

Această rețetă face parte din Campania #21ZileCuSanoVita. Fii alături de noi în Provocarea de 21 de zile pentru meniuri plant-based, savuroase și sănătoase.

TIMP PREPARARE   15 minute

PORTII   4

TIP RETETA   Prânz

DIFICULTATE   Scăzută

PRINTEAZA RETETA

Ingrediente:

• 8 morcovi medii
• 8 g ghimbir (proaspăt, ras)
• 150 g linte roșie uscată (clătită și scursă)
• 800 ml supă de legume
• 240 ml băutură vegetală de nucă de cocos
• 30 ml ulei de măsline extravirgin
• Sare și piper negru (după gust)          

Mod de preparare:

1. Într-o oală, pune morcovii, ghimbirul, lintea și supa de legume; 
2. După ce fierbe, mai lasă la foc mic până când morcovii și lintea sunt moi, timp de aproximativ 10-12 minute, după care lasă-le la răcit;
3. Transferă amestecul într-un blender sau într-un robot de bucătărie;
4. Adaugă băutura de cocos și uleiul în blender și asezonează cu sare și piper după gust; 
5. Amestecă până când devine omogen și cremos;

Observatii:

Păstrează la frigider într-un recipient ermetic până la patru zile sau congelează în porții individuale până la trei luni.

Pentru mai multă aromă, adaugă ierburi proaspete și usturoi. 

Sumar

Denumire Reteta

Supa crema de linte si morcov

Autor

Sabina Constantinescu

Publicat la

2024-01-09

Timp preparare

15M