Pizza de post cu sos dulce-picant

• 2 linguri de ulei de nucă de cocos
• 2 căței de usturoi, tocați mărunt
• 1 linguriță de oregano uscat
• 1 ardei iute roșu proaspăt mic, tăiat în cubulețe (folosiți jumătate fără semințe dacă nu sunteți un fan al ardeiului iute)
• 1 conservă de roșii tăiate mărunt (sos de roșii)
• 4 linguri de sirop de arțar
• 3 linguri de oțet balsamic
• Sare Celtică
• Piper
• Topping la alegere (ciuperci, roșii cherry, ardei gras, busuioc proaspăt)

  Ingrediente pentru blat:

• 280 g făină de ovăz
• 1 linguriță drojdie uscată
• 240 ml apă caldă 
• 4 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță Sare Celtică
• 1 linguriță Xylitol

  Mod de preparare:

1. Preîncălzește cuptorul la 200 de grade C.
2. Prepară sosul dulce – picant. Pune uleiul de nucă de cocos într-o tigaie de mărime medie. Adaugă usturoiul tocat mărunt, oregano și ardeiul iute tăiat cubulețe în ulei și lasă-le la foc mic până când se înmoaie, aproximativ 1-2 minute. Ai grijă să nu lași usturoiul să se rumenească.
3. Adaugă roșiile și siropul de arțar.
4. În timp ce sosul se gătește, pregătește blatul de pizza. Într-un bol, amestecă făina cu drojdia uscată. Adaugă apa caldă amestecată cu sarea celtică și cu xylitolul. Amestecă până se formează un aluat, apoi adaugă treptat uleiul. Lasă aluatul câteva minute la odihnit.
5. Întinde aluatul pe o hârtie de copt și deasupra mai așază încă o hârtie de copt, ca să fie mai ușor să îl întinzi.
6. Îndepărteaza foaia de copt de deasupra, după care pune tava cu aluatul la cuptor timp de aproximativ 10 minute.
7. Scoate tava, adaugă sosul de roșii și restul ingredientelor, după care reintrodu tava în cuptor timp de încă aproximativ 20 minute.