Paste de năut cu broccoli la cuptor

Această rețetă face parte din Campania #21ZileCuSanoVita. Fii alături de noi în Provocarea de 21 de zile pentru meniuri plant-based, savuroase și sănătoase.

TIMP PREPARARE   35 minute

PORTII   2

TIP RETETA   Cină

DIFICULTATE   Scăzută

PRINTEAZA RETETA

Ingrediente:

• 170 g paste de năut (nefierte)
• 180 g broccoli (tăiat în buchețele)
• 3 linguri de ulei de măsline extravirgin (împărțit)
• Sare și piper negru (după gust)
• 40 g frunze de busuioc
• 1/2 cățel usturoi (tocat mărunt)
• 2 lingurițe de semințe de cânepă
• 2 lingurițe de suc de lămâie
• 7 g drojdie inactivă
• 20 g de roșii uscate (scurse, tăiate mărunt)

Mod de preparare:

1. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge-le, clătește-le bine și lasă-le deoparte să se răcească.
2. Preîncălzește cuptorul la 200ºC. Tapetează o tavă cu hârtie de copt.
3. Pune broccoli pe foaia de copt și amestecă cu o treime din ulei. Se asezonează cu sare și piper, după care se coace timp de 10-15 minute. Pune-l deoparte pentru a se răci.
4. Mixează busuiocul, usturoiul, semințele de cânepă, sucul de lămâie, drojdia inactivă și restul de ulei într-un blender sau robot de bucătărie. Condimentează cu sare și piper.
5. Combină broccoli copt, pastele fierte, roșiile uscate și pesto într-un bol mare. 
6. Amestecă pentru a le combina. Poftă bună!

Observații:

• Se păstrează la frigider într-un recipient etanș timp de patru zile.

Sumar

Denumire Reteta

Paste de naut cu broccoli la cuptor

Autor

Sabina Constantinescu

Publicat la

2024-01-27

Timp preparare

35M