Mediterranean Chickpea Quinoa Bowl

Această rețetă face parte din Campania #21ZileCuSanoVita. Fii alături de noi în Provocarea de 21 de zile pentru meniuri plant-based, savuroase și sănătoase.

TIMP PREPARARE   10 minute

PORTII   2

TIP RETETA   Cină

DIFICULTATE   Scăzută

PRINTEAZA RETETA

Ingrediente:

• 85 g quinoa (nefiartă)
• 1/2 salată Romana (tocată)
• 80 g de năut (fiert)
• 1/2 castravete (tocat)
• 1/2 ardei gras roșu (tocat)
• 40 g ceapă roșie (tocată mărunt)
• 60 g de hummus
• 35 g măsline Kalamata fără sâmburi
• 2 linguri de ulei de măsline extravirgin 
• 1 1/2 linguriță de oțet de cidru de mere
• 1/4 linguriță de condimente italiene
• 1 linguriță sare de mare            

Mod de preparare:

1. Fierbe quinoa; 
2. Taie salata Romana și adaug-o într-un bol mare, peste care pune quinoa, năutul, castraveții, ardeii, ceapa roșie, hummusul și măslinele;
3. Într-un borcan, pune uleiul de măsline, oțetul de cidru de mere, condimentele italiene și sarea de mare;
4. Împarte salata în 2 boluri și toarnă dressing-ul.

Observatii:

Opțional poți alege să savurezi o singură porție de salată, iar restul – împreună cu dressing-ul – se poate depozita în frigider și consuma a doua zi. 

Poftă bună!

Sumar

Denumire Reteta

Mediterranean Chickpea Quinoa Bowl

Autor

Sabina Constantinescu

Publicat la

2024-01-09

Timp preparare

10M