Chiftelute de quinoa – reteta video

• 1 cana quinoa
• 1 ceapa mica
• 2 catei usturoi
• ½ cartof
• 200 g fasole rosie fiarta/din conserva
• 3 linguri fulgi de ovaz
• 4 linguri ulei vegetal
• 1 ½ lingurita sare
• piper, dupa gust
• cimbru uscat, dupa gust

  Mod de preparare reteta Chiftelute de quinoa

• Incepe pregatirea acestor delicioase chiftelute prin a fierbe quinoa, apoi adaug-o intr-un bol incapator.

• Pune in acelasi bol ceapa si usturoiul (taiate marunt), cartoful (ras pe razatoarea mica), fasolea (maruntita bine cu o furculita), fulgii de ovaz, 3 linguri de ulei, sarea, piperul si cimbrul, amestecandu-le bine.

• Intr-o tava tapetata cu hartie de copt (pe care o ungi cu restul de ulei), pune chiftelutele cu legume modelate din umplutura pregatita anterior, lasand spatiu de jur-imprejurul fiecareia, pentru a nu se lipi la copt.

• Coace la cuptorul preincalzit la 190^o C, timp de 40 de minute.

  Observatii reteta Chiftelute de quinoa

• Serveste aceste chiftelute la cuptor calde, simple, cu o salata de rosii sau alaturi de sosul preferat.

• Poti transforma usor aceasta reteta de chiftele de post, inlocuind fasolea rosie cu naut, de exemplu. Vei obtine o noua versiune de chiftelute de legume, cu alt gust.

  Stiai ca?

• Quinoa este o pseudocereala bogata in fibre (contine o cantitate aproape dubla de fibre fata de alte cereale), proteine, mangan, magneziu, fosfor, acid folic, fier si antioxidanti?

• Quinoa era importanta in Imperiul Inca, fiind consumata de mii de ani in America de Sud? Incasii o numeau „mama tuturor cerealelor” si o considerau sacra.

• Quinoa nu are gluten, are un indice glicemic mic (controland nivelul zaharului din sange) si are efecte benefice asupra sanatatii metabolismului?

• Quinoa este foarte usor de preparat, fiind gata in doar 15-20 de minute? Fierbe quinoa in apa (in raport de 2 la 1), cu un strop de sare; lasa la fiert totul 15-20 de minute si serveste imediat.

• Fasolea este bogata in aminoacizi (caramizile care construiesc zidul proteic), fiind o sursa bogata de proteine pentru vegetarieni si vegani? In plus, au mai putine calorii si grasimi saturate decat alte surse de proteine.

• Persoanele care includ constant fasolea in alimentatie au sanse mai mici de atac de cord, atac cerebral si alte probleme cardiovasculare, deoarece fasolea scade nivelul colesterolului – factor de risc in bolile de inima?

• Cimbrul are proprietati antioxidante, antibacteriene, insecticide si chiar antifungice?

• Cimbrul era folosit de egipteni antici la imbalsamarea mumiilor, iar grecii antici il utilizau pe post de tamaie in temple, adaugandu-l si in apa de baie?

• Ceapa face parte din genul Allium, care mai include usturoiul, hasmaua (ceapa frantuzeasca sau salota), prazul si arpagicul?

• O ceapa medie are doar 44 kcal, dar ofera o doza considerabila de vitamine, minerale si fibre?