Chiftelute de dovlecel

  Mod de preparare reteta Chiftelute de dovlecel

• Pentru a pregati aceste pufoase chiftelute de dovlecel, incepe prin a curata de coaja si a spala ceapa, cartofii si usturoiul.

• Da pe razatoarea mare dovleceii, apoi sareaza-i si lasa-i la scurs 20-30 de minute, intr-o sita sau o strecuratoare, plasata deasupra unui castron incapator.

• In acest timp, fierbe si stoarce bine granulele de soia, toaca marunt ceapa si mararul proaspat, zdrobeste usturoiul cu o presa speciala si amesteca, intr-un bol, aceste ingrediente, dar si cimbru si piperul.

• Scurge bine de lichid dovleceii, adauga-i in bol, apoi rade deasupra (tot pe razatoarea mare) si cartofii, incorporandu-i in compozitia de chiftelute de dovlecel.

• Pune la incins uleiul, intr-o tigaie antiaderenta, apoi formeaza chiftelute de dovlecel egale ca marime (care sa aiba in jur de 5 cm diametru) si prajeste-le in pe ambele parti, pana devin aurii.

  Observatii reteta Chiftelute de dovlecel

• Poti adauga in compozitie un praf de chimion, pentru a da o aroma diferita chitelutelor de dovlecel.

• Dovleceii dati pe razatoare se lasa la scurs inainte pentru a elimina apa din ei si a nu obtine o compozitie mult prea apoasa, care nu se leaga bine.

• Poti servi aceste chiftelute de dovlecel simple sau alaturi de un sos de smantana vegetala.

• Daca iti raman cateva chiftelute de dovlecel, le poti reincalzi usor, intr-o tava tapetata cu hartie de copt, la 450° C, timp de cateva minute, pana le patrunde caldura.

  Stiai ca?

• Dovleceii au fost adusi in Statele Unite de catre imigrantii italieni, in anii ’20?

• Cel mai mare dovlecel din istorie a avut 2,25 metri, 29,48 kg si a fost rezultatul activitatii de udare intensa a italianului Giovanni Batista Scozzafava (din Niagara Falls, Canada)?

• Mai mare nu inseamna si mai gustos, cand vine vorba despre dovlecei? Cei mai aromati dovlecei sunt mici sau medii si au coaja mai inchisa la culoare.

• Dovleceii contin fibre, vitamine (B-uri, C si K), minerale (potasiu, mangan, magneziu, fosfor, cupru, fier, calciu), dar nu si colesterol? Acestia ajuta digestia, lupta cu radicalii liberi din corp, mentin sanatatea ochilor si a circulatiei, iar compusii din coaja au efecte pozitive asupra glandelor tiroide si suprarenale.

• O portie de dovlecei contine cu 40-50% mai putine calorii decat o portie egala de broccoli sau varza de Bruxelles?