Budincă de cușcuș cu papaya

06

Te-ai gândit vreodată să prepari cușcuș ca desert? În combinație cu deliciosul lapte de cocos și cu fructele uscate sau confiate preferate poți obține o budincă neașteptat de gustoasă. Toată familia se va bucura de proprietățile cușcușului într-un desert exotic și, în același timp, sănătos, plin de vitamine și de alți nutrienți.

TIMP DE PREPARARE   50 minute 

PORȚII  6

TIP REȚETĂ  Desert/Mic Dejun/ Gustare

DIFICULTATE   Scăzută

PRINTEAZĂ REȚETA

Ingrediente:

• 100 g cușcuș
• 250 ml lapte de cocos
• 4 linguri merișor confiat
• 4 linguri stafide
• 4 linguri goji
• 4 linguri papaya confiat
• 2 linguri nucă cocos
• 40 g zahăr brut
• 2 linguri turmeric
• 2 lingurițe semințe făină de in (sau semințe de in râșnite)
• 5 linguri apă fiartă

  Știai că?

• Deși cușcușul arată ca un bob cerealier, din punct de vedere tehnic este o pastă – este obținut din făină de grâu dur, amestecată cu apă.
• Există trei tipuri diferite de cușcuș: marocan, care este cel mai mic, cușcuș israelian sau perlat, cam de mărimea boabelor de piper și cel libanez, cel mai mare dintre cei trei.
• Cușcușul conține în principal carbohidrați, deoarece este fabricat din grâu, dar conține, de asemenea, niveluri destul de bune de proteine și fibre, cu foarte puține grăsimi.
• Din punct de vedere nutrițional, cușcușul conține calciu, magneziu, fier și zinc, precum și unele dintre vitaminele B și vitamina E.
• Papaya este indicată pentru sănătatea ochilor, întrucât conține vitamina C și betacaroten, doi antioxidanți care îmbunătățesc vederea.
• Papaya conține mai multe enzime unice de digestie a proteinelor, inclusiv papaină și chimopapaină, care reduc inflamațiile din corp și îl stimulează să vindece arsurile. În plus, antioxidanții, vitamina C și betacarotenul, sunt, de asemenea, esențiali în reducerea inflamațiilor din corp.