{"id":21371,"date":"2024-02-15T11:38:27","date_gmt":"2024-02-15T09:38:27","guid":{"rendered":"https:\/\/sanovita.ro\/blog\/?p=21371"},"modified":"2024-04-10T11:29:46","modified_gmt":"2024-04-10T08:29:46","slug":"ulei-de-cocos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beta.sanovita.ro\/blog\/ulei-de-cocos\/","title":{"rendered":"Ulei de cocos: propriet\u0103\u021bi, beneficii, contraindica\u021bii \u0219i la ce se folose\u0219te \u00een mod eficient"},"content":{"rendered":"

Uleiul de cocos, numit adesea <\/span>superaliment <\/span><\/i>sau <\/span>elixir multifunc\u021bional<\/span><\/i> a devenit din ce \u00een ce mai popular \u00een ultimii ani datorit\u0103 numeroaselor beneficii pentru s\u0103n\u0103tate, dar \u0219i prin prisma versatilit\u0103\u021bii \u00een utilizare, de la gastronomie \u0219i p\u00e2n\u0103 la industria frumuse\u021bii. Aceast\u0103 comoar\u0103 tropical\u0103 este folosit\u0103 de secole \u00een medicina tradi\u021bional\u0103, \u00een prepararea produselor cosmetice \u0219i \u00een practicile culinare din diverse culturi.<\/span><\/p>\n

Descoper\u0103 \u00een continuare <\/span>tot ce trebuie s\u0103 \u0219tii despre uleiul de cocos, de la beneficii la\u00a0 contraindica\u021bii \u0219i recomand\u0103ri de consum<\/b>, astfel \u00eenc\u00e2t s\u0103 profi\u021bi pe deplin de propriet\u0103\u021bile lui.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

Ce este uleiul de cocos<\/span><\/h2>\n

Spre deosebire de alte uleiuri care sunt extrase din semin\u021be sau s\u00e2mburi, uleiul de cocos este extras din pulpa fructului \u00een sine, mai exact din miezul nucilor de cocos maturate \u0219i recoltate din palmierul de cocos. Acesta este cunoscut sub numele de <\/span>kalpa vriksha<\/span><\/i>, ceea ce s-ar traduce drept copac care ofer\u0103 tot ce este necesar pentru a tr\u0103i, \u00eentruc\u00e2t aproape toate p\u0103r\u021bile lui pot fi folosite pentru hran\u0103: apa, laptele, pulpa, zah\u0103rul \u0219i, nu \u00een ultimul r\u00e2nd, uleiul.\u00a0<\/span><\/p>\n

Culoarea \u0219i consisten\u021ba uleiului de cocos depinde \u00een mod esen\u021bial de temperatur\u0103: la peste 24-25 de grade, uleiul de cocos devine lichid \u0219i este transparent. La temperaturi mai mici de at\u00e2t devine solid, av\u00e2nd culoarea alb sau alb-g\u0103lbui, iar ca textur\u0103 este mai untos \u0219i cremos (motiv pentru care este \u0219i confundat de multe persoane cu untul de cocos), iar tinut la frigider este at\u00e2t de tare, \u00eenc\u00e2t dac\u0103 \u00eentorci un borcan deschis cu gura \u00een jos, con\u021binutul nu va curge.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ce con\u021bine uleiul de cocos: propriet\u0103\u021bi<\/span><\/h2>\n

O lung\u0103 perioad\u0103 de timp uleiul de cocos a fost un aliment controversat, din pricina compozi\u021biei sale bogat\u0103 \u00een gr\u0103simi saturate – peste 90%.\u00a0<\/span><\/p>\n

O parte semnificativ\u0103 din gr\u0103simile sale saturate se \u00eencadreaz\u0103 \u00een grupul <\/span>trigliceridelor<\/span><\/a> cu lan\u021b mediu (MCT-uri care variaz\u0103 \u00eentre 6-12 atomi de carbon). Principalele MCT din acest ulei sunt acidul lauric (C-12), acidul capric (C-10), acidul caprilic (C-8) \u0219i acidul caproic (C-6). \u00cempreun\u0103, acestea constituie aproximativ 68% din con\u021binutul total de gr\u0103simi saturate \u0219i 59% din con\u021binutul total de gr\u0103simi (<\/span>1<\/span><\/a>). \u00cen intestin, acidul lauric \u0219i alte MCT sunt absorbite direct \u00een fluxul sanguin, f\u0103r\u0103 bariere, economisind astfel energie \u0219i induc\u00e2nd o senza\u021bie timpurie de sa\u021bietate.<\/span><\/p>\n

\"ulei<\/span><\/p>\n

Conform <\/span>studiului<\/span><\/a> \u00een 100 de grame de ulei de cocos se reg\u0103sesc:<\/span><\/p>\n

    \n
  • Calorii: 895 kcal<\/span><\/li>\n
  • Gr\u0103simi: 99g, dintre care: saturate (82.5 g), monosaturate (6.3 g), polinesaturate (1.7 g)<\/span><\/li>\n
  • Ap\u0103: 0.03 g<\/span><\/li>\n
  • Vitamina E: 3 mg<\/span><\/li>\n
  • Fier: 0.05 mg<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Jum\u0103tate din con\u021binutul de gr\u0103simi saturate din uleiul de nuc\u0103 de cocos este reprezentat de acidul lauric (41,8 grame la 100 de grame de compozi\u021bie total\u0103). Acizii gra\u0219i satura\u021bi, a\u0219a cum este acidul lauric, sunt absorbi\u021bi direct din intestin \u0219i trimi\u0219i c\u0103tre ficat pentru a fi utiliza\u021bi \u00een producerea de energie (<\/span>3<\/span><\/a>).<\/span><\/p>\n

    \u00centre cele mai importante propriet\u0103\u021bi ale uleiului de cocos le enumer\u0103m pe cele antimicrobiene, antibacteriene \u0219i antifungice. Totu\u0219i, trebuie s\u0103 men\u021bion\u0103m \u0219i faptul c\u0103 numai folosind ulei de cocos organic, presat la rece, po\u021bi profita de toate calit\u0103\u021bile sale, pentru c\u0103 numai prin acest tip de prelucrare propriet\u0103\u021bile uleiului de cocos r\u0103m\u00e2n nealterate.<\/span><\/p>\n