{"id":20020,"date":"2022-10-07T16:02:01","date_gmt":"2022-10-07T13:02:01","guid":{"rendered":"https:\/\/sanovita.ro\/blog\/?p=20020"},"modified":"2022-12-14T18:05:52","modified_gmt":"2022-12-14T16:05:52","slug":"diferenta-vegani-vegetarieni","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beta.sanovita.ro\/blog\/diferenta-vegani-vegetarieni\/","title":{"rendered":"Diferen\u021ba dintre vegani \u0219i vegetarieni"},"content":{"rendered":"

Dietele bazate pe plante au devenit tot mai populare \u00een ultimii ani, pe m\u0103sur\u0103 ce oamenii devin mai interesa\u021bi de un stil de via\u021b\u0103 s\u0103n\u0103tos. Dar ce presupune de fapt o diet\u0103 bazat\u0103 pe plante \u0219i ce beneficii reale are? SanoVita<\/a> este al\u0103turi de tine \u0219i \u00ee\u021bi ofer\u0103 toate informa\u021biile despre dietele ce au la baz\u0103 plantele pentru ca tu s\u0103 adop\u021bi cu u\u0219urin\u021b\u0103 stilul de via\u021b\u0103 pe care \u021bi-l dore\u0219ti.<\/p>\n

Aceste diete au diverse varia\u021bii ce pot include sau nu \u0219i produse animale. \u00cens\u0103 principiul de baz\u0103 este ca ele s\u0103 cuprind\u0103 un procent mare de alimente din surse vegetale; acestea pot fi legume, fructe, leguminoase, nuci sau semin\u021be.<\/p>\n

Exist\u0103 studii solide<\/a> ce demonstreaz\u0103 c\u0103 vei avea numeroase beneficii pentru s\u0103n\u0103tate, dac\u0103 treci pe m\u00e2ncare bazat\u0103 pe plante. Astfel, po\u021bi avea riscuri mai mici de probleme cardiace, un nivel sc\u0103zut de zah\u0103r \u00een s\u00e2nge, dar \u0219i sc\u0103derea inflama\u021biei din corp.<\/p>\n

Plantele au un con\u021binut mai mare de fibre, iar acestea sus\u021bin digestia mai bun\u0103, dar \u0219i un tract intestinal mai s\u0103n\u0103tos, prin proliferarea bacteriilor bune. Ele includ foarte mul\u021bi nutrien\u021bi esen\u021biali, precum antioxidan\u021bi, polifenoli, vitamine \u0219i minerale. Toate acestea ajut\u0103 la s\u0103n\u0103tatea general\u0103 a organismului, dar \u0219i la men\u021binerea unei greut\u0103\u021bi normale.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Vegetarieni vs. vegani – care sunt diferen\u021bele?<\/h2>\n

Dietele bazate pe plante sunt calea spre o via\u021b\u0103 mai s\u0103n\u0103toas\u0103. Acest termen se refer\u0103 de obicei la dietele unde predomin\u0103 legumele \u0219i fructele, dar \u0219i oleaginoasele sau cerealele. Exist\u0103 \u00eens\u0103 destule varia\u021bii pornind de la aceast\u0103 alimenta\u021bie – unii m\u0103n\u00e2nc\u0103 \u0219i carne, lactate sau ou\u0103 \u00een propor\u021bii mai mici, al\u021bii elimin\u0103 complet orice produse de origine animal\u0103.<\/p>\n

Dietele bazate pe plante au numeroase varia\u021bii \u0219i reguli, mai stricte sau nu. Cei mai cunoscu\u021bi termeni lega\u021bi de aceste obiceiuri alimentare sunt veganismul \u0219i vegetarianismul. Oamenii le confund\u0103 adesea, \u00eens\u0103 ele au ni\u0219te diferen\u021be fundamentale.<\/p>\n

Veganismul – de ce s\u0103 devii vegan?<\/h2>\n

Veganismul este o form\u0103 de alimenta\u021bie bazat\u0103 pe plante care include \u0219i un alt element. Veganii nu consum\u0103 deloc produse de origine animal\u0103, cum ar fi mierea, lactatele, pe\u0219tele sau ou\u0103le. Putem afirma ca veganismul este cea mai strict\u0103 form\u0103 a dietelor bazate pe plante.<\/p>\n

De\u0219i poate p\u0103rea dificil s\u0103 treci la o diet\u0103 vegan\u0103, \u00een zilele noastre exist\u0103 destule alternative care te ajut\u0103 s\u0103 nu mai sim\u021bi dorul produselor de origine animal\u0103. Exist\u0103 \u00eens\u0103 c\u00e2teva varia\u021bii ce pornesc de la dieta vegan\u0103, dar \u0219i diverse motiva\u021bii ce stau \u00een spatele acestei decizii.<\/p>\n

Cele 4 tipuri de veganism<\/h3>\n

1.\u00a0\u00a0\u00a0 Veganii din considerente etice<\/h4>\n

Foarte mul\u021bi dintre cei care adopt\u0103 veganismul o fac din grij\u0103 fa\u021b\u0103 de animale. Ace\u0219tia consider\u0103 c\u0103 animalele sunt fiin\u021be ca \u0219i noi \u0219i au dreptul la via\u021b\u0103. Ei refuz\u0103 s\u0103 consume nu doar carne, ci \u0219i orice alt produs de origine animal\u0103 (ou\u0103, lactate), dar \u0219i derivate (miere). Acest lucru se \u00eent\u00e2mpl\u0103 deoarece veganii nu sunt de acord nici cu exploatarea animalelor pentru a ob\u021bine aceste produse.<\/p>\n

2.\u00a0\u00a0\u00a0 Veganii din considerente de s\u0103n\u0103tate<\/h4>\n

Excluderea alimentelor procesate \u0219i a produselor animale \u00een exces are multe efecte pozitive pentru s\u0103n\u0103tate. A\u0219adar unele persoane aleg calea veganismului pentru c\u0103 vor s\u0103 aib\u0103 un stil de via\u021b\u0103 mai s\u0103n\u0103tos elimin\u00e2nd total produsele de origine animal\u0103.<\/p>\n

3.\u00a0\u00a0\u00a0 Veganii aten\u021bi la mediu<\/h4>\n

Exploatarea animalelor este una dintre cele mai importante surse de poluare. Tot ce \u00eenseamn\u0103 cre\u0219terea animalelor \u0219i folosirea resurselor precum ap\u0103, cultivarea hranei pentru ele provoac\u0103 daune mediului \u00eenconjur\u0103tor. Transportul lor pentru a fi sacrificate, de multe ori peste hotare, contribuie la problema.<\/p>\n

Organiza\u021bia interna\u021bional\u0103 Na\u021biunile Unite estimeaz\u0103 c\u0103 exploatarea animalelor pentru hran\u0103 emite aproximativ 18% din totalul gazelor cu efect de ser\u0103<\/a>. Mul\u021bi vegani consider\u0103 c\u0103 putem reduce semnificativ impactul asupra planetei dac\u0103 nu mai sus\u021binem aceast\u0103 industrie prin consum de produse animale.<\/p>\n

4.\u00a0\u00a0\u00a0 Veganii din ra\u021biuni religioase<\/h4>\n

Exist\u0103 \u0219i oameni care adopt\u0103 o diet\u0103 vegan\u0103 pentru a se alinia cu credin\u021bele lor religioase. Spre exemplu, jainismul este o religie indian\u0103 str\u0103veche, care sus\u021bine nonviolen\u021ba c\u0103tre orice fiin\u021be vii \u0219i iluminarea spiritual\u0103.<\/p>\n

Adep\u021bii acestui tip de religii nu cred a\u0219adar \u00een exploatarea animalelor sub nicio form\u0103. Pentru a adera acestor credin\u021be, ei vor adopta o diet\u0103 complet vegan\u0103.<\/p>\n

Diferitele diete vegane<\/h3>\n

Dieta raw vegan\u0103<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Dieta raw vegan\u0103 este o ramur\u0103 a veganismului ce cuprinde alimente c\u00e2t mai pu\u021bin procesate termic. Acest lucru presupune c\u0103 adep\u021bii ei consum\u0103 doar alimente crude sau \u00eenc\u0103lzite p\u00e2n\u0103 la maximum 40 de grade.<\/p>\n

Prepararea termic\u0103 poate distruge par\u021bial nutrien\u021bii sau fibrele din alimente. Dieta raw vegan\u0103 se bazeaz\u0103 pe alimente \u00een stare c\u00e2t mai natural\u0103, pentru a avea maximul de beneficii de la ele. O astfel de diet\u0103 cuprinde multe fructe, cereale integrale<\/a>, legume, nuci<\/a> \u0219i semin\u021be<\/a> crude.<\/p>\n

Dieta macrobiotic\u0103<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Dieta macrobiotic\u0103 a devenit popular\u0103 din anii 70; termenul se refer\u0103 la traiul \u00een comuniune cu natur\u0103 \u0219i a m\u00e2nca alimente din surse curate. Acest tip de diet\u0103 se axeaz\u0103 \u00een principal pe cereale integrale, dar \u0219i leguminoase precum lintea<\/a>, n\u0103utul<\/a> sau soia. Alte alimente includ legumele \u0219i fructele de sezon, dar \u0219i nucile.<\/p>\n

O varia\u021bie interesant\u0103 a acestui tip de diet\u0103 este aceea c\u0103 unii consum\u0103 \u0219i pe\u0219te alb ocazional.<\/p>\n

Dieta vegan\u0103 f\u0103r\u0103 gluten<\/strong><\/p>\n

Unii adep\u021bi ai dietei vegane exclud \u0219i glutenul din alimenta\u021bia lor zilnic\u0103. Acesta reprezint\u0103 proteina ce se g\u0103se\u0219te \u00een principal \u00een gr\u00e2u \u0219i produsele derivate (panifica\u021bie, pr\u0103jituri cu f\u0103in\u0103 de gr\u00e2u, paste din gr\u00e2u \u0219i altele).<\/p>\n

Gluten poate s\u0103 provoace sensibilitate celor care \u00eel consum\u0103, sau chiar intoleran\u021b\u0103 ori reac\u021bii autoimune (boala celiac\u0103). Aceste afec\u021biuni provoac\u0103 \u00een general reac\u021bii la nivelul tractului digestiv, dar \u0219i inflama\u021bie \u00een organism.<\/p>\n

O diet\u0103 f\u0103r\u0103 gluten poate s\u0103 includ\u0103 alte cereale, precum orezul, ov\u0103zul sau secara.<\/p>\n

Dieta bazat\u0103 pe fructe – fructarienii<\/strong><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Fructarienii sunt acele persoane care m\u0103n\u00e2nc\u0103 doar fructe. Aceast\u0103 diet\u0103 poate varia prin includerea de semin\u021be, nuci, cereale integrale sau chiar legume; \u00eens\u0103 fructarienii stric\u021bi vor consuma exclusiv fructe.<\/p>\n

O astfel de diet\u0103 \u00ee\u021bi va aduce mul\u021bi nutrien\u021bi, vitamine \u0219i fibre. \u00cens\u0103 este mai dificil s\u0103 ai o surs\u0103 bun\u0103 de proteine sau calciu<\/a>, av\u00e2nd o diet\u0103 bazat\u0103 pe consumul de fructe. Cei care urmeaz\u0103 aceast\u0103 alimenta\u021bie sunt \u00eencuraja\u021bi s\u0103 consume fructe crude, deoarece prepararea termic\u0103 poate distruge o parte dintre nutrien\u021bi.<\/p>\n

Dieta Paleo Vegan\u0103<\/strong><\/p>\n

Dieta Paleo pleac\u0103 de la filosofia c\u0103 oamenii ar trebui s\u0103 m\u0103n\u00e2nce la fel de simplu \u0219i curat precum cei din Epoca de Piatr\u0103. Acest tip de diet\u0103 include consumul de legume, fructe, ou\u0103, dar \u0219i gr\u0103simi s\u0103n\u0103toase (nuci, semin\u021be, pe\u0219te). El descurajeaz\u0103 oamenii s\u0103 m\u0103n\u00e2nce cereale chiar \u0219i integrale sau alimente procesate de orice fel.<\/p>\n

Adaptat\u0103 la veganism, dieta Paleo exclude produsele de origine animal\u0103, precum carnea slab\u0103 \u0219i pe\u0219tele. Le \u00eenlocuie\u0219te \u00een schimb cu alte surse de gr\u0103simi s\u0103n\u0103toase \u0219i proteine (ulei de cocos<\/a>, semin\u021be, alune, nuci<\/a>.)<\/p>\n

Vegetarianismul – c\u00e2te tipologii exist\u0103?<\/h2>\n

Vegetarianismul este tot o diet\u0103 bazat\u0103 pe plante. Adep\u021bii ei consider\u0103 c\u0103 vor fi mai s\u0103n\u0103to\u0219i dac\u0103 m\u0103n\u00e2nc\u0103 \u00een principal legume, fructe, cereale \u0219i gr\u0103simi s\u0103n\u0103toase. Diferen\u021ba dintre acest tip de alimenta\u021bie \u0219i veganismul const\u0103 \u00een faptul c\u0103 vegetarienii consum\u0103 \u0219i produse de origine animal\u0103 care nu presupun sacrificarea animalului. De\u0219i ele nu reprezint\u0103 alimente dominante, ei nu sunt la fel de stric\u021bi precum veganii. Am putea spune c\u0103 aceast\u0103 diet\u0103 este una mai u\u0219or de adoptat, tranzi\u021bia fiind mai u\u0219oar\u0103 dec\u00e2t s\u0103 excluzi complet orice produs animal.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Diverse tipuri de vegetarieni<\/h3>\n

Exist\u0103 mai multe tipuri de vegetarieni, \u00een func\u021bie de ce produse de origine animal\u0103 includ, pe l\u00e2ng\u0103 dieta bazat\u0103 pe plante.<\/p>\n

1.\u00a0\u00a0\u00a0 Semi-vegetarian, sau flexitarian<\/h4>\n

Acesta este cel mai permisiv tip de diet\u0103 ce se \u00eenscrie \u00een vegetarianism. Oamenii care sunt semi-vegetarieni aleg alimente bazate pe plante \u00een majoritatea timpului, dar consum\u0103 ocazional pe\u0219te, fructe de mare sau carne de pas\u0103re.<\/p>\n

2.\u00a0\u00a0\u00a0 Pescatarian<\/h4>\n

Pe l\u00e2ng\u0103 alimente din surse vegetale, pescatarienii consum\u0103 \u0219i pe\u0219te. \u00cen felul acesta, ei se bucur\u0103 \u0219i de gr\u0103simile s\u0103n\u0103toase din acest aliment. Ei nu m\u0103n\u00e2nc\u0103 \u00een schimb alte tipuri de carne, precum pui sau curcan.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

3.\u00a0\u00a0\u00a0 Ovo-vegetarian<\/h4>\n

Ovo-vegetarienii se bucur\u0103 de toate avantajele unei diete bazate pe legume, fructe, nuci \u0219i cereale. Pentru un adaos de proteine, ei consum\u0103 \u00eens\u0103 \u0219i ou\u0103. Acestea sunt \u0219i o surs\u0103 important\u0103 de vitamine esen\u021biale, precum vitamina D, E, dar \u0219i zinc \u0219i calciu.<\/p>\n

4.\u00a0\u00a0\u00a0 Lacto-vegetarian<\/h4>\n

Acest tip de vegetarieni includ \u00een dieta lor produse lactate, precum lapte de origine animal\u0103, br\u00e2nz\u0103 sau ca\u0219caval. \u00cen schimb, lacto-vegetarienii nu consum\u0103 ou\u0103, carne sau pe\u0219te. Lactatele sunt o surs\u0103 important\u0103 de calciu, dar \u0219i proteine. A\u0219adar consumul acestora poate compensa cu succes excluderea oric\u0103rui tip de carne.<\/p>\n

5.\u00a0\u00a0\u00a0 Lacto-ovo vegetarian<\/h4>\n

Lacto-ovo-vegetarienii au o diet\u0103 compus\u0103 \u00een principal din plante, dar includ \u0219i ou\u0103le \u0219i lactatele. Ace\u0219tia nu consum\u0103 \u00een schimb niciun tip de carne, cum ar fi carnea slab\u0103 de pas\u0103re, pe\u0219tele sau fructele de mare.<\/p>\n

Ce po\u021bi consuma dac\u0103 e\u0219ti vegetarian, \u00een func\u021bie de tipul de diet\u0103 ales<\/h2>\n

De\u0219i unii consider\u0103 c\u0103 o diet\u0103 vegetarian\u0103 este destul de limitat\u0103, \u00een realitate po\u021bi consuma foarte multe tipuri de alimente. Beneficiile pentru s\u0103n\u0103tatea ta sunt numeroase, de la reducerea greut\u0103\u021bii, a riscurilor de diabet \u0219i boli cardiovasculare, p\u00e2n\u0103 la un tonus general mai bun. A\u0219adar s\u0103 adop\u021bi o diet\u0103 vegetarian\u0103 este nu doar benefic, dar nici nu trebuie s\u0103 faci compromisuri sau s\u0103 sim\u021bi c\u0103 te limitezi.<\/p>\n

Iat\u0103 o list\u0103 cu idei de alimente pe care le po\u021bi consuma atunci c\u00e2nd decizi s\u0103 devii vegetarian:<\/strong><\/p>\n