Pentru multe persoane, perioada postului este asemeni unei sesiuni de terapie spirtual\u0103 \u0219i culinar\u0103. Este un moment de introspec\u021bie \u00een care fiecare \u201ediger\u0103\u201d ce se \u00eent\u00e2mpl\u0103 cu propriul eu, cu propriile g\u00e2nduri \u0219i desigur, cu propriul corp. Prin post \u00een\u021belegem cur\u0103\u021barea intrinsec\u0103 – a g\u00e2ndurilor \u0219i a emo\u021biilor, precum \u0219i purificarea corpului prin alimenta\u021bie.<\/p>\n
Meniul zilnic din aceast\u0103 perioad\u0103 poate fi o adev\u0103rat\u0103 provocare. Diversificarea \u0219i \u00eendeplinirea aportului optim de nutrien\u021bi sunt condi\u021bii esen\u021biale pentru o stare de bine general\u0103 a organismului. \u0218tim c\u00e2t de important este pentru trup \u0219i minte s\u0103 m\u00e2nc\u0103m s\u0103n\u0103tos \u0219i variat, motiv pentru care am adunat cele mai recunoscute aperitive din \u00eentreaga lume \u0219i le-am interpretat \u00eentr-o manier\u0103 \u201ede post\u201d, \u00a0u\u0219or de preparat \u0219i consumat.<\/p>\n
Tapasurile sunt gust\u0103ri specifice gastronomiei spaniole \u0219i reprezint\u0103, de fapt, platouri de aperitive care pot fi reinterpretate \u00een diverse moduri, dup\u0103 propriul gust. Pot fi servite simple, drept gustare, sau combinate alc\u0103tuind un meniu complet. \u00cen loc de felii de p\u00e2ine se pot folosi rondele de orez<\/a> sau mini rondele cu piper \u0219i ierburi aromatice<\/a> \u00a0pentru un plus de savoare.<\/p>\n Pe blog, chiar aici<\/a>, avem un articol cu recomand\u0103ri de combina\u021bii pentru tapas \u2013 \u00een loc de ingredientele specifice prim\u0103verii, precum leurda, putem folosi semin\u021be sau m\u0103rar. Indiferent de ierburile aromatice alese, nu exclude\u021bi pastele vegetale tartinabile din bob<\/a> \u0219i linte<\/a> – dincolo de gustul bun, acestea sunt bogate \u00een fibre \u0219i proteine \u0219i nu con\u021bin coloran\u021bi \u0219i conservan\u021bi artificiali, ceea ce le transform\u0103 \u00een alimente nutritive \u0219i s\u0103n\u0103toase, numai bune de consumat \u00een perioada postului.<\/p>\n Arepas este o m\u00e2ncare specific\u0103 Americii Latine, mai precis Columbiei, care este preparat\u0103 din ap\u0103, f\u0103in\u0103 de porumb \u0219i sare. E ca o m\u0103m\u0103lig\u0103, dar nu prea – se poate m\u00e2nca simpl\u0103, pr\u0103jit\u0103, sau pus\u0103 pe gr\u0103tar \u0219i umplut\u0103 cu past\u0103 vegetal\u0103 din bob<\/a> sau linte<\/a>, combinat\u0103 cu verde\u021buri sau tofu. Practic, arepas sunt un fel de lipii din m\u0103lai, pe care le pute\u021bi reinterpreta dup\u0103 propriile preferin\u021be, fiind pretabile \u0219i pentru perioada postului.<\/p>\n Rulourile din legume sunt \u00eentotdeauna o idee bun\u0103. Nu necesit\u0103 mult timp de preg\u0103tire. Sunt s\u0103n\u0103toase, gustoase \u0219i pot fi reinterpretate \u00een mai multe feluri, \u00een func\u021bie de preferin\u021be sau de ingredientele pe care le ave\u021bi \u00een frigider. Pentru perioada postului rulourile de legume reprezint\u0103 un preparat eficient, nutritiv \u0219i foarte gustos.<\/p>\n Inspirate de buc\u0103t\u0103ria greceasc\u0103, rulourile cu castravete \u0219i tofu sunt ideale at\u00e2t pentru o mas\u0103 obi\u0219nuit\u0103, c\u00e2t \u0219i pentru acele seri \u00een care ave\u021bi vizitatori care \u021bin post \u0219i nu \u0219ti\u021bi cu ce s\u0103 \u00eei \u00eent\u00e2mpina\u021bi la aperitiv. Ave\u021bi nevoie de c\u00e2\u021biva castrave\u021bi mari, f\u0103r\u0103 semin\u021be de preferat, pe care \u00eei felia\u021bi cu ajutorul unui feliator de legume. Separat, \u00eentr-un bol m\u0103run\u021bi\u021bi tofu (pute\u021bi alege dintr-o gam\u0103 variat\u0103 de sortimente)<\/strong> peste care pute\u021bi ad\u0103uga m\u0103sline tocate fin, ro\u0219ii uscate, oregano sau busuioc \u0219i zeam\u0103 de l\u0103m\u00e2ie. Odat\u0103 omogenizat mixul de ingredient, pune\u021bi o lingur\u0103 din pasta format\u0103 pe o felie de castravete \u0219i rula\u021bi. Securiza\u021bi apoi cu un be\u021bi\u0219or de frig\u0103ruie sau cu scobitori mai lungi.<\/p>\n Cichetti sunt un fel de tapas\u2026dar din Italia, mai exact din Vene\u021bia. Acestea sunt un aperitiv care poate fi interpretat \u00een func\u021bie de gusturile fiec\u0103ruia. Pentru baz\u0103 pute\u021bi folosi felii de p\u00e2ine, rondele din orez expandat<\/a> \u0219i chiar \u0219i mini rondele<\/a> din orez expandat cu diverse arome, pentru plus de savoare. De la crem\u0103 de anghinare p\u00e2n\u0103 la past\u0103 vegetal\u0103 din bob<\/a> orice este permis, nu este exclus\u0103 nicio past\u0103 vegetal\u0103 tartinabil\u0103, mai ales dac\u0103 aceasta este bogat\u0103 nutritive, iar combina\u021bia de gusturi v\u0103 \u00eenc\u00e2nt\u0103 papilele.<\/p>\n Un aperitiv des \u00eent\u00e2lnit \u00een Asia este salata de ciuperci cu dovlecei. Ambele legumesunt foarte apreciate \u0219i bine integrate \u00een numeroase preparate ale buc\u0103t\u0103riilor orientale. Dac\u0103 nu mai \u0219ti\u021bi ce s\u0103 preg\u0103ti\u021bi pentru meniul de post, salata asiatic\u0103 cu ciuperci, dovlecel \u0219i tofu<\/strong> este exact ce ave\u021bi nevoie \u2013 un preparat u\u0219or, hr\u0103nitor, gustos \u0219i desigur, de post. Ave\u021bi nevoie de opt ciuperci, un dovlecel, patru linguri de ro\u0219ii cur\u0103\u021bate de coaj\u0103, 200 g de tofu, ulei de m\u0103sline, sare \u0219i piper. Aceast\u0103 salat\u0103 este foarte simplu de f\u0103cut \u0219i s\u0103n\u0103toas\u0103 deoarece nu presupune prepararea termic\u0103. Pune\u021bi \u00eentr-un bol cuprinz\u0103tor legumele dup\u0103 ce le-a\u021bi sp\u0103lat \u0219i tocat m\u0103runt. Ad\u0103uga\u021bi tofu pe care l-a\u021bi tocat cubule\u021be \u00een prelabil \u0219i asezona\u021bi cu ulei, sare \u0219i piper dup\u0103 gust.<\/p>\n Este un preparat tradi\u021bional din Canada. Genul acela de m\u00e2ncare pe care o consum\u0103m \u00een zilele reci \u0219i mohor\u00e2te pentru a ne cre\u0219te nivelul de serotonin\u0103. Consumat cu modera\u021bie poate fi un preparat reconfortant. Poutine este alc\u0103tuit din cartofi pr\u0103ji\u021bi (recomand\u0103m la cuptor, cu foarte pu\u021bin ulei), diverse sortimente de tofu<\/strong> (ad\u0103ugate f\u0103r\u0103 indulgen\u021b\u0103) \u0219i sos brun, pe care \u00eel pute\u021bi face din sos de ro\u0219ii cu curry sau \u00eel pute\u021bi \u00eenlocui cu mult prea iubitul \u0219i s\u0103n\u0103tosul mujdei de usturoi. Secretul acestui preparat const\u0103 \u00een textura cartofilor. Pentru a r\u0103m\u00e2ne crocan\u021bi, au nevoie s\u0103 ad\u0103ug\u0103m tofu \u0219i sosul imediat dup\u0103 ce i-am pus \u00een farfurie.<\/p>\n Aperitive italiene\u0219ti prin excelen\u021b\u0103 datorit\u0103 integr\u0103rii unor ingrediente nelipsite din buc\u0103t\u0103ria italienilor precum ro\u0219iile, busuiocul \u0219i uleiul de m\u0103sline, bruschetele sunt un preparat care \u00eembin\u0103 gusturi \u0219i miresme diverse spre \u00eenc\u00e2ntarea noastr\u0103. Interesant la bruschete este aspectul lor adaptabil chiar \u0219i celor mai preten\u021bioase gusturi. Bruschetele pot fi prietenoase cu silueta dac\u0103 \u00een locul p\u00e2inii folosim rondele din orez expandat.<\/p>\n Sunt pretabile pentru alimenta\u021bia vegan\u0103 \u0219i vegetarian\u0103 \u0219i un preparat eficient \u00een perioada postului. \u00cen locul clasicei combina\u021bii de ro\u0219ii cu usturoi (mai ales pentru c\u0103 \u00een aceast\u0103 perioad\u0103 ro\u0219iile nu au aceea\u0219i savoare) avem posibilitatea s\u0103 utiliz\u0103m \u00een prepararea bruschetelor past\u0103 vegetal\u0103 din bob cu ro\u0219ie \u0219i ceap\u0103<\/a> sau past\u0103 vegetal\u0103 din linte cu ro\u0219ie \u0219i ardei<\/a> la care putem ad\u0103uga usturoi, p\u0103trunjel verde, oregano, busuioc, m\u0103rar sau chiar semin\u021be de dovleac<\/a>. Beneficiem, astfel, de un preparat hr\u0103nitor deoarece at\u00e2t bobul, c\u00e2t \u0219i lintea sunt bogate \u00een proteine \u0219i fibre de \u00eenalt\u0103 calitate dar \u0219i cu beneficii pentru s\u0103n\u0103tate. At\u00e2t consumul regulat de bob, c\u00e2t \u0219i cel de linte sprijin\u0103 s\u0103n\u0103tatea inimii, previn anemia \u0219i au rol antioxidant.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Pentru multe persoane, perioada postului este asemeni unei sesiuni de terapie spirtual\u0103 \u0219i culinar\u0103. Este un moment de introspec\u021bie \u00een care fiecare \u201ediger\u0103\u201d ce se \u00eent\u00e2mpl\u0103 cu propriul eu, cu propriile g\u00e2nduri \u0219i desigur, cu propriul corp. Prin post \u00een\u021belegem cur\u0103\u021barea intrinsec\u0103 – a g\u00e2ndurilor \u0219i a emo\u021biilor, precum \u0219i purificarea corpului prin alimenta\u021bie. Meniul […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":19719,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[1122],"tags":[50,1235,1326],"class_list":{"0":"post-19718","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gatesc-gustos","8":"tag-tofu","9":"tag-retete-de-post","10":"tag-retete-vegane"},"yoast_head":"\nArepas <\/strong><\/h4>\n
Rulouri de castravete cu tofu <\/strong><\/h4>\n
Cichetti <\/strong><\/h4>\n
Salat\u0103 asiatic\u0103 de ciuperci \u0219i dovlecei <\/strong><\/h4>\n
Poutine <\/strong><\/h4>\n
Bruschete de post <\/strong><\/h4>\n