Odat\u0103 ce toamna \u00ee\u0219i intr\u0103 \u00een drepturi resim\u021bim schimb\u0103rile meteorologice specifice \u0219i fire\u0219ti de altfel, fiec\u0103rui anotimp, prin impactul pe care acestea \u00eel au asupra noastr\u0103. Sc\u0103derea brusc\u0103 a temperaturii, precum \u0219i cre\u0219terea precipita\u021biilor \u0219i lipsa zilelor \u00eensorite ajung s\u0103 ne influen\u021beze s\u0103n\u0103tatea sistemului imunitar \u0219i starea de bine \u00een general, cre\u00e2ndu-ne modific\u0103ri ale dispozi\u021biei \u0219i dezechilibre biologice.<\/p>\n
Vulnerabilitatea sistemului imunitar \u00een fa\u021ba agen\u021bilor patogeni poate fi comb\u0103tut\u0103 prin intermediul unui stil de via\u021b\u0103 echilibrat sus\u021binut prin alimenta\u021bie, odihn\u0103 \u0219i mi\u0219care. Aleg\u00e2nd deviza \u2013 mai bine previi, dec\u00e2t s\u0103 vindeci<\/em>, alimenta\u021bia reprezint\u0103, f\u0103r\u0103 \u00eendoial\u0103, un aliat de \u00eencredere \u00een lupta cu avalan\u0219a virozelor de toamn\u0103.<\/p>\n <\/p>\n Bor\u0219ul \u00een starea sa natural\u0103 con\u021bine vitamine \u0219i minerale bune pentru s\u0103n\u0103tatea noastr\u0103 rezultate \u00een urma procesului de fermenta\u021bie a t\u0103r\u00e2\u021bei, iar atunci c\u00e2nd \u00eel ad\u0103ug\u0103m \u00een ciorb\u0103, bor\u0219ul d\u0103 o arom\u0103 specific\u0103. Din fericire, toamna ne pune la dispozi\u021bie o recolt\u0103 bogat\u0103 \u00een r\u0103d\u0103cinoase cu multiple beneficii pentru s\u0103n\u0103tate – morcovul, sfecla, \u021belina sau p\u0103trunjelul sunt doar c\u00e2teva dintre acestea. Popular\u0103 \u0219i tradi\u021bional\u0103, ciorba de legume acrit\u0103 cu bor\u0219 este un element simbol al gastronomiei rom\u00e2ne\u0219ti precum \u0219i un remediu natural, eficient \u0219i u\u0219or de preparat.<\/p>\n \u00cen func\u021bie de c\u00e2te por\u021bii dori\u021bi s\u0103 preg\u0103ti\u021bi ave\u021bi nevoie de morcov, p\u0103st\u00e2rnac, ceap\u0103, \u021belin\u0103, sfecl\u0103 \u0219i leu\u0219tean. Dup\u0103 sp\u0103lare \u0219i cur\u0103\u021bare, t\u0103ia\u021bi legumele cubule\u021be \u0219i le pune\u021bi la fiert \u00een aproximativ doi litri de ap\u0103. C\u00e2nd legumele sunt aproape fierte ad\u0103uga\u021bi sucul de ro\u0219ii sau chiar ro\u0219ii cuburi (dac\u0103 ave\u021bi) \u0219i l\u0103sa\u021bi s\u0103 fiarb\u0103 \u00een clocot. Ad\u0103uga\u021bi bor\u0219ul \u0219i amestecul de legume<\/a> pentru extra gust, l\u0103sa\u021bi pentru \u00eenc\u0103 cinci minute la fiert, potrivi\u021bi de sare dup\u0103 care pres\u0103ra\u021bi cu generozitate leu\u0219tean. Se serve\u0219te cald\u0103 sau rece, dup\u0103 preferin\u021be.<\/p>\n <\/p>\n \u021aelina este folosit\u0103 \u00een diverse ciorbe, supe \u0219i salate, \u00eens\u0103 deseori aceasta este mai degrab\u0103 un ingredient ajut\u0103tor dec\u00e2t vedeta farfuriei. Cu un gust promi\u021b\u0103tor \u0219i cu multiple beneficii pentru s\u0103n\u0103tate, \u021belina este un aliment care nu ar trebui s\u0103 lipseasc\u0103 din meniul de toamn\u0103. Textura sa crocant\u0103, con\u021binutul de vitamine, (B, C \u0219i K) \u0219i minerale precum magneziu, calciu, fier, fosfor \u0219i potasiu, dar \u0219i propriet\u0103\u021bile antioxidante \u0219i antitumorale o transform\u0103 \u00een ingredientul potrivit pentru o sup\u0103 crem\u0103 consistent\u0103 \u0219i aromat\u0103. \u021aelina con\u021bine mult\u0103 vitamina K care ajut\u0103 la absorb\u021bia calciului, sus\u021bin\u00e2nd astfel s\u0103n\u0103tatea sistemului osos. Dac\u0103 v-a\u021bi decis s\u0103 \u00eei acorda\u021bi o \u0219ans\u0103 r\u0103d\u0103cinoasei care a stat p\u00e2n\u0103 acum \u00een umbra \u00a0morcovului \u0219i a sfeclei avem aici<\/a> o re\u021bet\u0103 delicioas\u0103, numai bun\u0103 de-ncercat.<\/p>\n <\/p>\n Sinonim cu venirea toamnei \u0219i \u00eendeosebi cu deserturile tradi\u021bionale, dovleacul este recomandat \u0219i \u00een prepararea supelor creme datorit\u0103 aromelor sale inconfundabile, precum \u0219i gra\u021bie texturii sale. Dovleacul este s\u0103rac \u00een calorii \u0219i bogat \u00een con\u021binut de vitamina A care contribuie la s\u0103n\u0103tatea sistemului imunitar, totodat\u0103 acesta are chiar \u0219i efecte antioxidante datorit\u0103 carotenilor din compozi\u021bie a c\u0103ror absorb\u021bie este poten\u021bat\u0103 prin preparare termic\u0103. Supa crem\u0103 de dovleac se remarc\u0103 printre supele creme datorit\u0103 texturii sale deosebit de fine care parc\u0103 m\u00e2ng\u00e2ie papile gustative iar dac\u0103 v-am convins s\u0103 o \u00eencerca\u021bi avem o re\u021bet\u0103 cu lapte de soia chiar aici<\/a>, bun\u0103 de preparat \u0219i consumat chiar \u0219i \u00een zilele de post.<\/p>\n <\/p>\n O alt\u0103 legum\u0103 pe care toamna ne-o d\u0103 \u00een dar este conopida – care nu doar c\u0103 arat\u0103 ca un buchet de flori, ci \u0219i este un buchet de beneficii pentru s\u0103n\u0103tate. Conopida este o legum\u0103 hr\u0103nitoare, bogat\u0103 \u00een vitamina C (100 g ofer\u0103 aproximativ 48.2 mg sau 64% % din valoarea zilnic\u0103 recomandat\u0103), devenind astfel un aliat alimentar ce ajut\u0103 \u00een lupta \u00eempotriva radicalilor liberi. \u00cen schimb, lintea face parte din familia leguminoaselor \u0219i este considerat\u0103 al\u0103turi de soia una dintre cele mai importante surse de proteine vegetale bune de consumat \u00een zilele reci, deoarece cresc nivelul de energie din organism prin completarea rezervelor de fier. \u00cen plus, prin con\u021binutul de zinc \u0219i magneziu, lintea stimuleaz\u0103 sistemul imunitar. Am recomandat deja pe blog<\/a> o re\u021bet\u0103 de sup\u0103 crem\u0103 de conopid\u0103 \u0219i linte,<\/a> gustoas\u0103, s\u0103n\u0103toas\u0103 \u0219i u\u0219or de preparat.<\/p>\n <\/p>\n Dac\u0103 sunte\u021bi \u00een c\u0103utarea unui mix alimentar cu multiple beneficii pentru s\u0103n\u0103tate, nu mai trebuie s\u0103 c\u0103uta\u021bi pentru c\u0103 l-a\u021bi g\u0103sit \u2013 supa crem\u0103 de morcovi, conopid\u0103 \u0219i turmeric e fix ce ave\u021bi nevoie \u00een zilele mai mult dec\u00e2t r\u0103coroase de toamn\u0103. Un super preparat care \u00eenglobeaz\u0103 \u00eentr-un bol vitamine \u0219i minerale care ne ajut\u0103 \u00een trecerea \u0219i adaptarea de la sezonul cald la cel rece. Groas\u0103, neted\u0103 \u0219i cremoas\u0103, aceast\u0103 sup\u0103 delicioas\u0103 este bogat\u0103 \u00een legume \u0219i asezonat\u0103 cu condimente.<\/p>\n Deci, ce face ca amestecul acestor alimente de baz\u0103 fie at\u00e2t de bun? Nu doar mixul de vitamine \u0219i minerale pe care le genereaz\u0103 cele trei ingrediente de baz\u0103, ci \u0219i gustul \u0219i aromele intense pe care aceast\u0103 sup\u0103 le prezint\u0103. Am explicat aici<\/a> beneficiile turmericului \u0219i aici<\/a> propunem o re\u021bet\u0103 de sup\u0103 crem\u0103 de morcov, simpl\u0103, \u00een cazul \u00een care nu dori\u021bi s\u0103 utiliza\u021bi din varii motive, conopida. Cum se face? La fel ca oricare alt\u0103 sup\u0103 crem\u0103 unde se fierb legumele, se las\u0103 la r\u0103cit dup\u0103 care cu ajutorul unui blender se paseaz\u0103 p\u00e2n\u0103 amestecul ajunge la consisten\u021ba dorit\u0103, pute\u021bi folosi \u0219i lapte de soia<\/a> pentru a v\u0103 juca cu textura supei, potrivi\u021bi de sare \u0219i piper \u0219i servi\u021bi cu mixuri de semin\u021be \u0219i nuci.<\/a><\/p>\n Informa\u021bii nutri\u021bionale validate de Loredana L\u0103pu\u0219anschi, Dietetician Clinician, Telomera Clinic<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Odat\u0103 ce toamna \u00ee\u0219i intr\u0103 \u00een drepturi resim\u021bim schimb\u0103rile meteorologice specifice \u0219i fire\u0219ti de altfel, fiec\u0103rui anotimp, prin impactul pe care acestea \u00eel au asupra noastr\u0103. Sc\u0103derea brusc\u0103 a temperaturii, precum \u0219i cre\u0219terea precipita\u021biilor \u0219i lipsa zilelor \u00eensorite ajung s\u0103 ne influen\u021beze s\u0103n\u0103tatea sistemului imunitar \u0219i starea de bine \u00een general, cre\u00e2ndu-ne modific\u0103ri ale dispozi\u021biei […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":19585,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[1122],"tags":[1026,72,925,75,76,1368,1215,866,154],"class_list":{"0":"post-19584","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-gatesc-gustos","8":"tag-ciorba","9":"tag-conopida","10":"tag-legume","11":"tag-linte","12":"tag-morcov","13":"tag-retete-cu-legume","14":"tag-sezonul-rece","15":"tag-supa","16":"tag-telina"},"yoast_head":"\nCiorb\u0103 de legume cu bor\u0219 <\/strong><\/h4>\n
Sup\u0103 crem\u0103 de \u021belin\u0103<\/strong><\/a><\/h4>\n
Sup\u0103 crem\u0103 de dovleac copt cu lapte de soia <\/a><\/strong><\/h4>\n
Sup\u0103 crem\u0103 de conopid\u0103 \u0219i linte<\/strong><\/a><\/h4>\n
Sup\u0103 de morcovi, conopid\u0103 \u0219i turmeric<\/strong><\/h4>\n