Vitaminele sunt benefice pentru organism, ne fac sistemul imunitar puternic \u0219i ne men\u021bin s\u0103n\u0103to\u0219i. P\u00e2n\u0103 aici nimic nou. \u0218tiai \u00eens\u0103 c\u0103 Vitamina D este singura care poate fi produs\u0103 de organismul t\u0103u doar prin expunerea la soare?<\/p>\n
Avem nevoie de aceast\u0103 vitamin\u0103, \u00een principal, pentru cre\u0219terea mu\u0219chilor \u0219i pentru s\u0103n\u0103tatea oaselor. Cu toate acestea, se estimeaz\u0103 c\u0103 aproape jum\u0103tate din popula\u021bia lumii \u00eenregistreaz\u0103 un deficit de vitamina D \u00een organism. Lipsa de vitamina D poate duce la un sistem imunitar mai slab, probleme cu cre\u0219terea p\u0103rului, osteoporoz\u0103, rahitism \u0219i poate chiar contribui la apari\u021bia cancerului. Exist\u0103 \u0219i reversul \u00een situa\u021bia \u00een care prea mult\u0103 vitamina D duce la absorb\u021bia de prea mult calciu \u0219i poate provoca apari\u021bia pietrelor la rinichi. Aceasta se \u00eent\u00e2mpl\u0103 mult mai rar, a\u0219a c\u0103 de data aceasta vom vorbi de primul caz.<\/p>\n
M\u0103surarea nivelului de vitamina D din organism se face de obicei fie \u00een Unit\u0103\u021bi Interna\u021bionale (UI) sau \u00een micrograme (\u03bcg), unde 1 \u03bcg = 40 UI. Doza zilnic\u0103 recomandat\u0103 de vitamina D este de 400 UI ( 10\u03bcg) pentru copiii cu v\u00e2rsta de p\u00e2n\u0103 la 12 luni, 600 UI (15 \u03bcg) pentru v\u00e2rstele de la 1 la 70 de ani \u0219i 800 UI (20 \u03bcg) pentru persoanele de peste 70 de ani. De la aproximativ sf\u00e2r\u0219itul lunii martie \/ \u00eenceputul lunii aprilie p\u00e2n\u0103 la sf\u00e2r\u0219itul lunii septembrie, majoritatea oamenilor ar trebui s\u0103 poat\u0103 ob\u021bine toat\u0103 vitamina D de care au nevoie din lumina soarelui. Corpul creeaz\u0103 vitamina D din lumina direct\u0103 a soarelui pe piele atunci c\u00e2nd aceasta este expus\u0103, responsabil, soarelui.<\/p>\n
Dar \u00eentre octombrie \u0219i \u00eenceputul lunii martie nu primim suficient\u0103 vitamina D din lumina soarelui. Iar, de parc\u0103 nu era destul c\u0103 sezonul rece aduce cu sine mai pu\u021bine ore de lumin\u0103 \u0219i mai pu\u021bin timp petrecut afar\u0103 \u00een frig, anul acesta avem \u0219i o pandemie. Cu tot cu m\u0103surile de carantin\u0103 \u0219i, pentru mul\u021bi dintre noi, lucratul de acas\u0103, expunerea la soare este mult diminuat\u0103. Aceasta are o serie \u00eentreag\u0103 de consecin\u021be, multe dintre ale asupra s\u0103n\u0103t\u0103\u021bii mentale, de aceea recomand\u0103m petrecerea timpului liber afar\u0103, \u00een condi\u021bii de siguran\u021b\u0103, dac\u0103 ave\u021bi ocazia.<\/p>\n
Aten\u021bion\u0103ri !<\/strong> Dac\u0103 medicul dumneavoastr\u0103 v-a recomandat s\u0103 lua\u021bi o cantitate diferit\u0103 de vitamina D, trebuie s\u0103 urma\u021bi sfaturile acestora. Vitamina D se g\u0103se\u0219te \u00eentr-un num\u0103r mic de alimente, iar acestea sunt preponderent de natura animal\u0103 (pe\u0219ti gra\u0219i \u2013 somon, sardine, hering \u0219i macrou, ficat, g\u0103benu\u0219 de ou). Cu toate acestea exist\u0103 \u0219i cateva produse vegetale \u00een care putem reg\u0103si vitamina D, \u00eens\u0103 \u00een general, acestea nu sunt surse bune de vitamina D dec\u00e2t \u00een cazul \u00een care sunt fortifiate cu aceast\u0103 vitamin\u0103.<\/p>\n Ciuperci<\/strong><\/p>\n Cele mai importante dup\u0103 p\u0103rerea noastr\u0103 \u0219i singura plant\u0103 \u00een care g\u0103sim \u00een mod natural suplimentul de vitamina D de care avem nevoie. Asemenea oamenilor, ciupercile \u00ee\u0219i creeaz\u0103 de unele singure vitamina D prin expunerea la soare.<\/p>\n Cantitatea de vitamina D difer\u0103 \u00een func\u021bie de fiecare specie de ciuperci \u00een parte. Cea mai bogat\u0103 \u00een aceast\u0103 vitamin\u0103 este Grifola fondosa, cunoscut\u0103 la noi \u00een limbajul popular sub numele de foalele vacii sau bure\u021bi c\u0103lug\u0103re\u0219ti. Asemenea majorit\u0103\u021bii speciilor, aceasta este comestibil\u0103, cre\u0219te \u00een s\u0103lb\u0103ticie sau poate fi cultivat\u0103. 100 g din aceast\u0103 ciuperc\u0103 furnizeaz\u0103 peste 2,300 de UI, mai mult doza zilnic\u0103 recomandat\u0103.<\/p>\n Ciupercile crescute \u00een s\u0103lb\u0103ticie aduc \u00een mod normal mai mult\u0103 vitamina D dec\u00e2t cele cultivate datorit\u0103 expunerii mai lungi la lumina natural\u0103 a soarelui. Recomandarea noastr\u0103 \u00eens\u0103 este de a cump\u0103ra de la v\u00e2nz\u0103tori de \u00eencredere, multe din ciuperci put\u00e2nd fi otr\u0103vitoare, de\u0219i cu un aspect foarte apetisant.<\/p>\n Alimente fortificate<\/strong> Lapte de soia<\/strong> Suc de portocale<\/strong> Cereale \u0219i ov\u0103z<\/strong> Desigur, pe perioada actualei pandemii, unii dintre noi au norocul de a avea acces la o curte proprie poate. Ori programul le permite s\u0103 ias\u0103 mai mult la aer pe timp de zi. \u00cen cazul multora dintre noi, \u00eens\u0103, programul de munc\u0103 ori condi\u021biile de carantin\u0103 nu ne ofer\u0103 acela\u0219i \u201elux\u201d. Sper\u0103m ca acest ghid de alimente s\u0103 v\u0103 ajute s\u0103 v\u0103 men\u021bine\u021bi o alimenta\u021bie s\u0103n\u0103toas\u0103 \u0219i un echilibru \u00een necesarul de nutrien\u021bi de zi cu zi.<\/p>\n Pentru c\u0103 este un subiect important, trebuie s\u0103 men\u021bion\u0103m faptul c\u0103 au existat unele rapoarte confrom c\u0103rora vitamina D ar putea reduce riscul de infec\u021bie cu noul coronavirus (COVID-19). C\u00e2teva rapoarte nu \u00eenseamn\u0103 \u00eens\u0103 c\u0103 avem suficiente dovezi care s\u0103 sus\u021bin\u0103 administrarea de vitamina D pentru a preveni sau trata coronavirusul. Ce putem spune sigur este c\u0103 un organism mai s\u0103n\u0103tos este \u00eentotdeauna mai rezistent.<\/p>\n
\nNu lua\u021bi mai mult de 100 micrograme (4.000 UI) de vitamina D pe zi, deoarece ar putea fi d\u0103un\u0103toare. Acest lucru e valabil mai ales pentru adul\u021bi, femei \u00eens\u0103rcinate \u0219i care al\u0103pteaz\u0103 \u0219i persoane \u00een v\u00e2rst\u0103, dar \u0219i pentru copii cu v\u00e2rste cuprinse \u00eentre 11 \u0219i 17 ani.
\nCopiilor cu v\u00e2rsta cuprins\u0103 \u00eentre 1 \u0219i 10 ani nu trebuie s\u0103 administreze mai mult de 50 micrograme (2.000 UI) pe zi. Sugarii sub 12 luni nu trebuie s\u0103 aib\u0103 mai mult de 25 micrograme (1.000 UI) pe zi.
\nUnele persoane au afec\u021biuni medicale \u00een cazul c\u0103rora nu este sigur\u0103 adminstrarea unor doze mari de vitamina C. Dac\u0103 ave\u021bi dubii, trebuie s\u0103 v\u0103 adresa\u021bi medicului dumneavoastr\u0103.<\/p>\n
\nNu exist\u0103 risc de supradozare cu vitamina D prin expunerea la lumina soarelui. Dar aminti\u021bi-v\u0103 \u00eentotdeauna s\u0103 v\u0103 acoperi\u021bi sau s\u0103 v\u0103 proteja\u021bi pielea dac\u0103 sunte\u021bi la soare pentru perioade lungi de timp pentru a reduce riscul de deteriorare a pielii \u0219i de cancer de piele.
\n\u00cen acest articol \u00eens\u0103 vom vorbi despre cum acoperim aceast\u0103 deficien\u021b\u0103 de vitamina D, provocat\u0103 pe de o parte de lipsa expunerii la soare c\u00e2t \u0219i de, \u00een cazul unora dintre noi, o diet\u0103 f\u0103r\u0103 m\u00e2nc\u0103rurile potrivite. Cu o minim\u0103 schimbare a alimenta\u021biei noastre, ad\u0103ug\u00e2nd c\u00e2teva feluri de m\u00e2ncare diferite de-a lungul s\u0103pt\u0103m\u00e2nii, putem remedia aceast\u0103 lips\u0103.<\/p>\n
\nDup\u0103 cum spuneam, cu excep\u021bia ciupercilor, vitamina D nu se reg\u0103se\u0219te \u00een mod natural \u00een plante. \u0218tiin\u021ba ne vine \u00eens\u0103 \u00een ajutor cu procesul de fortificare al alimentelor cu diverse beneficii \u0219i nutrien\u021bi, cel cu vitamina D fiind unul dintre cele mai comune. At\u00e2ta timp c\u00e2t sunt fortificate cu vitamina D, po\u021bi \u00eencerca urm\u0103toarele:<\/p>\n
\nUn \u00eenlocuitor foarte des \u00eent\u00e2lnit pentru laptele de provenien\u021b\u0103 animal\u0103, laptele de soia<\/a> este pentru vegetarieni \u0219i o surs\u0103 de vitamina D. De asemenea, to\u021bi nutrien\u021bii care \u00een mod natural s-ar reg\u0103si doar \u00een laptele de vac\u0103 sunt introdu\u0219i prin diferite procese \u0219i \u00een cel de soia. \u00cen mod normal, o can\u0103 de lapte de soia fortificat de 225 ml con\u021bine undeva la 120 UI vitamina D<\/p>\n
\nPentru cine prefer\u0103 sucul de fructe, sucul de portocale fortificat este unul din preferatele multora. Nivelul de vitamina D pentru o can\u0103 de suc de portocale e aproape acela\u0219i cu cel din laptele de soia.<\/p>\n
\nPentru cine dore\u0219te un mic dejun bogat \u00een vitamina D, aceste alimente fortificate se potrivesc m\u0103nu\u0219\u0103. Numai 100 g din aceste cereale sau fulgi<\/a> de ov\u0103z ne pot aduce cu p\u00e2n\u0103 la 150 UI mai aproape de atingerea dozei zilnice recomandate de vitamina D.<\/p>\n