{"id":17439,"date":"2020-10-01T18:38:36","date_gmt":"2020-10-01T15:38:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sanovita.ro\/blog\/?p=17439"},"modified":"2021-06-23T17:59:02","modified_gmt":"2021-06-23T14:59:02","slug":"de-unde-vin-rondelele-de-orez-si-la-ce-sunt-bune","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beta.sanovita.ro\/blog\/de-unde-vin-rondelele-de-orez-si-la-ce-sunt-bune\/","title":{"rendered":"De unde vin rondelele de orez \u0219i la ce sunt bune"},"content":{"rendered":"

\"Rondelele<\/p>\n

Rondelele de orez<\/a> expandat, at\u00e2t de apreciate acum, au \u00eenceput abia \u00een ultimii ani s\u0103 se r\u0103sp\u00e2ndeasc\u0103 \u0219i la noi. \u00cen alte \u021b\u0103ri acestea au c\u00e2teva decenii de popularitate \u00een zona m\u00e2nc\u0103rii s\u0103n\u0103toase \u0219i tot pe aceea\u0219i filier\u0103 au ajuns \u0219i la noi. Ele au \u00eens\u0103 o istorie mult mai lung\u0103 dec\u00e2t credem.<\/p>\n

Orezul este cultivat la scar\u0103 larg\u0103 \u00een Orientul \u00eendep\u0103rtat de peste 5,000 de ani, r\u0103m\u00e2n\u00e2nd \u0219i ast\u0103zi alimentul de baz\u0103 din m\u00e2ncarea a sute de milioane de oameni din regiune. Este at\u00e2t de popular \u00eenc\u00e2t se estimeaz\u0103 c\u0103 ast\u0103zi 20% din caloriile consumate \u00een lumea \u00eentreag\u0103 sunt reprezentate doar de orez. Pr\u0103jiturile din orez \u00eens\u0103, sunt ceva mai recente. Mochi, un preparat tradi\u021bional japonez \u00eencep\u00e2nd din secolul VIII, este primul astfel de desert preparat din orez \u0219i alte c\u00e2teva ingrediente pentru un gust c\u00e2t mai dulce.<\/p>\n

Orezul expandat \u00eens\u0103, a\u0219a cum \u00eel cunoa\u0219tem noi ast\u0103zi, a ap\u0103rut abia \u00een primii ani ai secolului XX. Botanistul \u0219i inventatorul american Alexander Anderson a fost cel care a descoperit metoda prin care c\u0103ldura determin\u0103 orezul s\u0103 se expandeze asemenea floricelelor din porumb. Inven\u021bia sa a devenit celebr\u0103 \u00een 1904 c\u00e2nd, \u00een cadrul Expozi\u021biei Universale din St. Louis, a ar\u0103tat oamenilor veni\u021bi din toat\u0103 lumea cum \u00een numai c\u00e2teva minute poate transforma orezul simplu \u00een \u201drondelele\u201d de atunci. La scurt timp, orezul expandat avea s\u0103 devin\u0103 al\u0103turi de cerealele expandate una din variantele populare pentru micul-dejun.<\/p>\n

C\u00e2teva zeci de ani mai t\u00e2rziu, aten\u021bia acordat\u0103 nutrien\u021bilor \u0219i vitaminelor din m\u00e2ncare avea s\u0103 creasc\u0103 tot mai mult \u00een r\u00e2ndul clasei de mijloc. Iaurtul, granola sau rondelele de orez expandat au \u00eenceput s\u0103 se deplaseze din ni\u0219a dietelor adoptate la recomandarea medicului, \u00een mainstreamul produselor comerciale din supermarketuri. Orezul expandat a cunoscut \u00eencep\u00e2nd cu aceast\u0103 perioad\u0103 adev\u0103ratul succes la nivel de mase. Fiind v\u0103zut at\u00e2t ca parte a unei mese c\u00e2t \u0219i drept o gustare pentru propria pl\u0103cere, nici nu era prea greu \u00een noul context.<\/p>\n

Cum se fac rondelele de orez expandat?<\/strong><\/h4>\n

Se \u00eencepe cu cele dou\u0103 ingrediente de baz\u0103: orez \u0219i ap\u0103. \u00cen mod normal sunt alese boabele mai scurte de orez datorit\u0103 propriet\u0103\u021bile lor fizice. Chiar dac\u0103 \u0219i boabele lungi de orez pot fi folosite pentru rondele, acestea se lipesc mai greu \u00eentre ele \u0219i sunt mai crocante.<\/p>\n

Orezul este \u00eenmuiat \u00een ap\u0103 p\u00e2n\u0103 se ob\u021bine nivelul potrivit de hidratare. \u00cen interiorul fabricii, ma\u0219in\u0103riile speciale aplic\u0103 asupra orezului acum plin de ap\u0103 o presiune \u0219i o c\u0103ldur\u0103 destul de mare c\u00e2t pentru a face ca acesta s\u0103 \u201eexplodeze\u201d. E nevoie de mult\u0103 precizie dac\u0103 vrei ca ele s\u0103 se expandeze exact c\u00e2t trebuie, s\u0103 se lipeasca boabele unele de altele \u0219i s\u0103 con\u021bin\u0103 cantitatea de aer pentru textura pe care o dore\u0219ti. Mai departe, rondelelor le sunt ad\u0103ugate prin stropire fie o arom\u0103 s\u0103rat\u0103, fie un strat de ciocolat\u0103<\/a>, crem\u0103 de lupin<\/a> sau orice altceva<\/a> \u00ee\u0219i dore\u0219te produc\u0103torul.<\/p>\n

Calit\u0103\u021bi nutritive<\/strong><\/h4>\n

Poate c\u0103 ast\u0103zi orezul expandat nu mai este numit chiar o \u201eminune a lumii moderne\u201d, a\u0219a cum \u00eel promovau primele companii care \u00eencepuser\u0103 comercializarea lui, r\u0103m\u00e2ne \u00eens\u0103 o parte important\u0103 din alimenta\u021bia noastr\u0103.<\/p>\n

Primul lucru care iese \u00een eviden\u021b\u0103 la ele este cantitatea mai mic\u0103 de calorii comparativ cu p\u00e2inea. O felie de p\u00e2ine integral\u0103 are tot la fel de multe calorii c\u00e2t dou\u0103 rondele de orez f\u0103r\u0103 glazur\u0103. Dac\u0103 ar fi \u00eens\u0103 s\u0103 compar\u0103m gram cu gram, orezul ar avea un num\u0103r mai mare de calorii. Diferen\u021ba const\u0103 \u00eens\u0103 \u00een faptul c\u0103 rondelele con\u021bin mult aer, ceea ce ne potole\u0219te mai u\u0219or senza\u021bia de foame. Sigur, poate fi un lucru bun dac\u0103 vrei doar o gustare u\u0219oar\u0103 \u00eentre mese, dar rondelele nu sunt la fel de nutritive de unele singure. De aceea recomand\u0103m s\u0103 le m\u00e2nc\u0103m \u00eempreun\u0103 cu fructe, legume, unt de arahide \u0219i orice altceva sun\u0103 destul de delicios \u0219i s\u0103n\u0103tos. Avem c\u00e2teva sugestii \u0219i \u00een acest articol<\/a>. Totodat\u0103, men\u021bion\u0103m c\u0103 nu sf\u0103tuim s\u0103 se \u00eenlocuiasc\u0103 complet p\u00e2inea cu rondele, \u00eentruc\u00e2t, din punct de vedere nutritional, p\u00e2inea integral\u0103 este mult mai valoroas\u0103 dec\u00e2t rondelele. Acestea din urm\u0103 reprezint\u0103 doar o alternativ\u0103 pentru varietate \u00een alimenta\u021bie.<\/p>\n

Un alt aspect important este acela c\u0103 rondele din orez nu con\u021bin\u00a0 gluten. A\u0219adar, dac\u0103 suferi de intoleran\u021b\u0103 sau de sensibilitate la gluten, ori pur si simplu vrei s\u0103 reduci glutenul din diet\u0103, rondelele din orez \u00ee\u021bi sunt aliat de n\u0103dejde.<\/p>\n

Rondelele simple sunt s\u0103race \u00een gr\u0103simi \u0219i nu au zah\u0103r ad\u0103ugat, \u00een schimb sunt o surs\u0103 important\u0103 de carbohidra\u021bi complec\u0219i care determin\u0103 un nivel ridicat de energie \u0219i sus\u021bin s\u0103n\u0103tatea tractului digestiv.<\/p>\n

\u00cen mod normal, sunt lipsite de conservan\u021bi sau al\u021bi aditivi alimentari.<\/p>\n

Este important de men\u021bionat c\u0103, datorit\u0103 con\u021binutului ridicat \u00een amidon \u0219i prin metoda de prelucrare, rondelele au un indice glicemic ridicat, determin\u00e2nd o absorb\u021bie rapid\u0103 a glucozei \u00een s\u00e2nge \u0219i o cre\u0219tere brusc\u0103 a glicemiei, mai ales atunci c\u00e2nd sunt consumate f\u0103r\u0103 alte alimente bogate \u00een fibre. A\u0219adar, recomand\u0103m ca persoanele care vor s\u0103 \u00ee\u0219i gestioneze bine glicemia s\u0103 asocieze \u00eentotdeauna rondelele cu o salat\u0103 bogat\u0103 sau cu o past\u0103 vegetal\u0103 (humus, unt de arahide) plin\u0103 de fibre alimentare. Fibrele vor crea un film la nivel intestinal care va \u00eencetini eliberarea zah\u0103rului \u00een s\u00e2nge.<\/p>\n

A\u0219adar, indiferent dac\u0103 le preferi la micul-dejun sau ca o gustare \u00eentre mese, dac\u0103 le preferi s\u0103rate ori cu ceva dulce peste ele, \u00eencearc\u0103 integrarea ocazional\u0103 a rondelelor \u00een alimenta\u021bia ta pentru o via\u021b\u0103 c\u00e2t mai s\u0103n\u0103toas\u0103. \u0218i, desigur, fii mereu creativ cu ele.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n