{"id":15318,"date":"2020-02-07T09:00:10","date_gmt":"2020-02-07T07:00:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sanovita.ro\/blog\/?p=15318"},"modified":"2021-06-23T17:31:59","modified_gmt":"2021-06-23T14:31:59","slug":"totul-despre-carbohidratii-rafinati","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beta.sanovita.ro\/blog\/totul-despre-carbohidratii-rafinati\/","title":{"rendered":"Totul despre carbohidratii rafinati"},"content":{"rendered":"

\"carbohidratiCe sunt mai exact carbohidratii rafinati si de ce arunca toata lumea cu pietre in ei? Internetul, nutritionistii si curele de slabire ne avertizeaza mereu sa evitam consumul de carbohidrati rafinati, deoarce acestia sunt considerati sabotatorii oricarui stil de viata sanatos. Dar ce sunt de fapt carbohidratii rafinati, de ce ne pun in pericol sanatatea si greutatea si cu ce ii putem inlocui in alimentatia zilnica? Afla raspunsurile la toate aceste intrebari in articolul de mai jos!<\/p>\n

Ce inseamna termenul \u201ecarbohidrati rafinati\u201d?<\/h2>\n

Termenul de \u201ecarbohidrati rafinati\/simpli\u201d defineste carbohidratii care si-au pierdut aproape toata valoarea nutritionala in procesul de productie (care poate include extractia industriala, concentrarea, purificarea si transformarea enzimatica). Carbohidratii rafinati nu exista in natura si inlud zaharul si cerealele procesate, care sunt preferatele multora dintre noi: painea si orezul alb, cerealele pentru copii cu zahar si arome adaugate, pastele, pizza, cartofii prajiti si chips-urile, produsele de patiserie, biscuitii, dulciurile, iaurtul cu diverse arome, laptele praf, bauturile carbogazoase.<\/p>\n

\"AnatomiaIn forma lor naturala, cerealele au 3 parti comestibile: taratele (exteriorul tare, care contine antioxidanti, fibre si vitamine din grupul B), endospermul (care contine carbohidrati, proteine si cantitati mici de minerale si vitamine) si germenele (miezul, care contine vitaminele E si B, proteine, minerale, grasimi nesaturate). Cerealele integrale<\/a> (ca orezul brun sau fulgii de ovaz, de exemplu), au bobul intreg, intact; produsele facute din cereale integrale (ca faina integrala de grau, de exemplu) presupun macinarea bobului intreg, fara pierderea de nutrienti din acesta \u2013 cu alte cuvinte, in ambele cazuri consumi toate fibrele, proteinele, vitaminele, mineralele si grasimile din ele. Odata cu rafinarea, ce ramane in urma este doar endospermul, un produs finit cu o textura mai fina si o culoare mai deschisa, care produce un rezultat pufos, cu o durata de viata mai mare pe raftul magazinelor.<\/p>\n

\n

Descopera tot ce trebuie sa stii despre indicele glicemic<\/a><\/em>!<\/strong><\/span><\/p>\n<\/blockquote>\n

\n