{"id":12960,"date":"2019-06-28T09:00:22","date_gmt":"2019-06-28T06:00:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.sanovita.ro\/blog\/?p=12960"},"modified":"2021-06-23T16:30:16","modified_gmt":"2021-06-23T13:30:16","slug":"lapte-de-vaca-sau-alternativele-vegetale","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/beta.sanovita.ro\/blog\/lapte-de-vaca-sau-alternativele-vegetale\/","title":{"rendered":"Lapte de vac\u0103 sau alternativele vegetale?"},"content":{"rendered":"

\"lapte\"<\/p>\n

Oamenii beau laptele altor mamifere de aproape 10.000 de ani \u2013 practic, se poate afirma c\u0103 civiliza\u021bia, a\u0219a cum o \u0219tim, se datoreaz\u0103 \u0219i faptului c\u0103 str\u0103mo\u0219ii no\u0219tri au domesticit animale pe care le-au exploatat pentru carne, lapte, l\u00e2n\u0103, paz\u0103 sau transport. Consumul de lapte \u0219i de alimente ob\u021binute din lapte este, practic, parte integrant\u0103 din istoria omului modern.<\/p>\n

Ultimele decenii sunt \u00eens\u0103 marcate de o transformare care devine paradigmatic\u0103- La nivel mondial, din ce \u00een ce mai mult\u0103 lume renun\u021b\u0103 la clasicul lapte de vac\u0103 \u0219i se orienteaz\u0103 \u2013 din motive legate de s\u0103n\u0103tate, etice sau de stil de via\u021b\u0103 \u2013 spre alternativele vegetale: a\u0219a-numitul lapte de soia, de migdale, de orez sau de cocos.<\/p>\n

\u00cen orice supermarket sau magazin online cu produse naturiste, vegane si bio se poate g\u0103si acum o multitudine de alternative de origine vegetal\u0103 – poate fi chiar dificil s\u0103 alegi, dac\u0103 vrei sa te ghidezi \u0219i dup\u0103 continutul nutri\u021bional, nu doar dup\u0103 gust. \u00cencerc\u0103m s\u0103 te ajut\u0103m s\u0103 faci alegerea optim\u0103 pentru tine cu cele de mai jos.<\/p>\n

\"Laptele
*aceste valori sunt unele medii, put\u00e2nd varia \u00een func\u021bie de tipul de lapte, modul de procesare sau \u00een func\u021bie de con\u021binutul \u00een produs vegetal.<\/figcaption><\/figure>\n

Laptele de vaca<\/h2>\n

O can\u0103 de lapte integral\/gras con\u021bine 150 kcal, 12 g carbohidrati (lactoz\u0103), 8 g gr\u0103simi, 8 g proteine. Laptele de vac\u0103 \u00een varianta integral\u0103 contine toate componentele naturale ale acestuia, deci este bogat in proteine, gr\u0103simi (saturate), vitamine (A, D, E, K, B1, B2, B3, B6, B9, B12) \u0219i minerale (calciu, fosfor, seleniu, potasiu, zinc, magneziu, sodiu, cupru). \u00cen plus, contine colesterol \u0219i urme de hormoni naturali. Exist\u0103 \u0219i variante (semi)degresate, de 1,5% sau 0,1% gr\u0103sime, care p\u0103streaza proteinele, o parte dintre vitamine si minerale, dar pierde din calorii \u0219i gr\u0103simi (absen\u021ba acestora din urm\u0103 poate reduce absorb\u021bia anumitor minerale).<\/p>\n

\"lapte<\/p>\n

Chiar daca este o surs\u0103 bun\u0103 de calciu, laptele de vac\u0103 nu este u\u0219or de digerat pentru toata lumea \u2013 altfel spus, acest mineral poate sa nu fie absorbit \u00eentotdeauna in organism. Mai mult, daca nu ai, la nivelul sistemului digestiv, destula lactaz\u0103<\/em> (enzima care diger\u0103 lactoza), po\u021bi dezvolta intoleran\u021b\u0103 sau sensibilitate la lactoz\u0103. Laptele poate fi un alergen comun pentru bebelu\u0219i \u0219i pentru unii adul\u021bi (din cauza caseinei, proteina care poate provoca simptome ca balonare, durere abdominal\u0103, diaree, reflux gastroesofagian, irita\u021bii la nivelul pielii, umflare a buzelor, limbii, fe\u021bei, g\u00e2tului, congestie nazal\u0103). O alergie la laptele de vac\u0103 \u00een copil\u0103rie poate s\u0103 se agraveze la maturitate sau se poate transforma chiar \u00een intoleran\u021b\u0103 la lactoz\u0103. Cercet\u0103rile arat\u0103 ca o alergie la lapte in copilarie inseamna o predispozitie crescuta spre a face\u00a0astm<\/a>. Alte\u00a0studii<\/a>\u00a0au descoperit o leg\u0103tur\u0103 \u00eentre casein\u0103 \u0219i cancerul de prostat\u0103.<\/p>\n

Veganii care renunta la laptele animal pot fi motivati si de problemele etice legate de practicile fermierilor, de tratamentul animalelor ori de faptul ca laptele de vac\u0103 nu este un produs sustenabil pentru mediu (sunt necesari 7,381 litri de ap\u0103 pentru a produce 3,8 litri de lapte).<\/p>\n

Laptele de migdale<\/h2>\n

\"lapte<\/p>\n

O can\u0103 de lapte de migdale ne\u00eendulcit con\u021bine 30-60 kcal, 1 g carbohidra\u021bi, 3 g gr\u0103simi, 1 g proteine. Lipsit de lactoz\u0103, laptele de migdale contine vitamine (A, B2, E), minerale (calciu, magneziu, sodiu, fier), gr\u0103simi nesaturate \u0219i o cantitate mic\u0103 de carbohidra\u021bi. Nu con\u021bine colesterol, gr\u0103simi saturate \u0219i gluten. Evident, nu este recomandat persoanelor care au alergie la nuci \u0219i alune.<\/p>\n

Laptele de migdale poate fi alegerea potrivit\u0103 pentru cei cu intoleran\u021b\u0103 la lactoz\u0103 sau sensibilit\u0103\u021bi legate de lactate, pentru cei care respect\u0103 posturile religioase ori pentru cei care lupt\u0103 cu kilogramele \u00een plus. Pute\u021bi \u00eenlocui cu succes laptele din cafeaua zilnic\u0103, ori din bolul de cereale matinal cu aceast\u0103 alternativ\u0103 vegetal\u0103: laptele de migdale are mai pu\u021bine calorii dec\u00e2t orice alt tip de lapte de origine animal\u0103 (dac\u0103 nu este \u00eendulcit). \u00cen plus, gr\u0103simile nesaturate pe care le con\u021bine ajut\u0103 inima s\u0103 r\u0103m\u00e2n\u0103 s\u0103n\u0103toas\u0103, iar un\u00a0studiu<\/a>\u00a0din 2011 sugereaz\u0103 c\u0103 laptele de migdale, consumat regulat, poate \u021bine sub control dezvoltarea celulelor canceroase la nivelul prostatei.<\/p>\n

\n